Indonesia merupakan negara yang kaya akan
rempah-rempah. Namun sebagian besar masyarakat belum memanfaatkan kekayaan alam
asli Indonesia secara optimal. Salah satu rempah-rempah yang ada di Indonesia
adalah kunyit dan jahe, ternyata kunyit tidak hanya bisa digunakan untuk bumbu dapur
saja, namun kunyit menyimpan berbagai khasiat yang bisa kita manfaatkan.
Penelitian menunjukkan bahwa di negara seperti India
dan Sri Lanka telah lama mengetahui bahwa rempah berwarna kuning ini memiliki
banyak manfaat; lebih dari sekedar penyedap rasa. Manfaat kunyit untuk
kesehatan telah diketahui lebih dari 4000 tahun lalu dan digunakan untuk
mengobati bermacam-macam penyakit. Curcumin – bahan aktif yang terkandung dalam
kunyit – dapat membantu menghindarkan dementia dan mencegah kanker.
Berdasarkan World Alzheimer Report tahun 2009, 3.6%
dari penduduk Asia Tenggara diatas 60 tahun menderita dementia, dibandingkan
dengan 6.4% penduduk Australia, dan 7.2% penduduk Eropa Utara. World Health
Organization juga menyebutkan bahwa tingkat penderita kanker di India lebih
rendah dibandingkan negara-negara maju seperti Amerika Serikat.
Namun apakah benar semua ini hasil dari kunyit?
Peneliti kanker bernama Ralph W. Moss meyakini hal ini. Ia berkata bahwa kunyit
adalah anti-inflamasi alami, kunyit menghambat pertumbuhan pembuluh darah baru
pada tumor dan kunyit adalah antioksidan yang sangat ampuh. Namun sebelum anda
mulai mengkonsumsinya, Aloysa Hourigan, ahli nutrisi senior Australia berkata
bahwa tidak semudah itu. “Curcumin hanyalah satu antioksidan, dan curcumin
memang memiliki khasiat, namun saya tidak berpendapat hanya ada satu hal yang
akan memperbaiki segalanya.”
Terdapat juga banyak penelitian yang dilakukan
terhadap binatang dan uji lab, sehingga berdasarkan pengobatan modern, bukti
yang ada tidaklah cukup. Namun, kunyit telah digunakan dalam pengobatan Cina
dan India sejak lama, sehingga kunyit diyakini memiliki manfaat.
Sementara lebih banyak penelitian terhadap kunyit dilakukan, berikut
adalah beberapa manfaat kunyit untuk kesehatan.
1. Mencegah Penyakit Alzheimer
Tidak banyak yang mengetahui manfaat kunyit yang satu
ini. Para ilmuwan percaya bahwa kandungan antioksidan dan anti-inflamasi yang
dimiliki curcumin cukup kuat untuk memecah plak amyloid pada otak yang menjadi
penyebab Alzheimer. “Jika sumbatan pada pembuluh darah berkurang, maka bagian
tertentu pada otak dapat lebih mudah menerima asupan oksigen dan otak dapat
berfungsi dengan lebih baik,” menurut Hourigan. Alzheimer’s Disease Research
Center di Universitas California saat ini merencanakan untuk melakukan uji coba
pada manusia.
2. Membantu Mencegah Kanker
Salah satu manfaat kunyit yang mengagumkan adalah
kemampuannya dalam memerangi kanker. Dalam bukunya, ‘The 150 Healthiest Foods
On Earth (Fair Winds)’, ahli nutrisi Jonny Bowden mengatakan bahwa setidaknya
terdapat 30 penelitian yang menunjukkan bahwa curcumin memiliki khasiat
anti-tumor, “Baik dalam mengurangi jumlah atau ukuran tumor atau persentase
dari binatang yang mengidap tumor.”
Sementara masih diperlukan lebih banyak
penelitian pada manusia, ia mengacu pada sebuah penelitian pada tahun 2006 yang
menunjukkan bahwa curcumin mencegah pertumbuhan kanker usus besar pada
manusia. Sebuah penelitian terbaru di New Jersey menemukan bahwa kombinasi
curcumin dengan sayuran seperti brokoli dan kol dapat membantu menyembuhkan dan
mencegah kanker prostat.
Terdapat pula indikasi bahwa curcumin membantu
mencegah kanker payudara, kulit, dan pancreas, leukemia pada anak, dan myeloma
ganda. “Saat tidak ada seorang pun yang mengklaim bahwa kunyit menyembuhkan
kanker, terdapat banyak alasan untuk mempercayai bahwa kunyit merupakan bahan
yang bermanfaat bagi diet yang menyehatkan,” kata Bowden.
3. Mengurangi Risiko Serangan Jantung
dan Stroke
Manfaat kunyit lainnya yang tak kalah
penting adalah mengurangi risiko terkena serangan jantung dan stroke. Curcumin
juga memiliki dampak positif terhadap kolesterol, menurut Bowden, dan
penelitian pada hewan menunjukkan bahwa curcumin membantu menurunkan kolesterol
dan mencegah penumpukan LDL (kolesterol ‘jahat’) pada pembuluh darah. Oleh
sebab itu curcumin dapat membantu menghentikan penumpukan plak
(atherosclerosis) yang bisa menutupi arteri dan menyebabkanserangan jantung dan
stroke.
4. Melawan Penyakit Inflamasi
Khasiat anti-inflamasi alami dari kunyit juga
berfungsi sebagai pengobatan anti-inflamasi, dan tidak memiliki efek samping.
Penelitian awal menunjukkan bahwa kunyit membantu penyembuhan inflamasi mata
(uveitis), penyakit perut (ulcerative colitis) dan sclerosis ganda.
Sebuah penelitian dilakukan untuk membuktikan manfaat
kunyit dalam mengatasi inflamasi. Penelitian menggunakan formula yang
terdiri dari kunyit, menunjukkan bahwa kunyit mengurangi rasa sakit dan
kelumpuhan sehubungan dengan osteoarthritis, namun hal ini belum pernah
diteliti secara menyeluruh.
5. Melawan Demam dan Flu
Penelitian awal menunjukkan bahwa kunyit membantu
mengurangi infeksi bakteri dan virus.
6. Menyembuhkan Gangguan Pencernaan dan
Menurunkan Berat Badan
Salah satu manfaat kunyit yang cukup
dikenal adalah kemampuannya dalam mengatasi masalah pencernaan. Curcumin
menstimulasi kantung empedu dan menghasilkan empedu. Karena empedu membantu
mencerna lemak; maka para ilmuwan percaya bahwa proses ini menyembuhkan
gangguan penceraan dan membantu mengendalikan berat badan. Setidaknya
satu penelitian menemukan bahwa kunyit menyembuhkan gangguan pencernaan,
mengurangi gejala kembung dan gas.
7. Membantu Penderita Diabetes
Kunyit dapat membantu mengontrol aktivitas glukosa
atau insulin; pada penelitian yang dilakukan pada binatang menunjukkan bahwa kunyit
menurunkan tekanan gula darah. Jika anda menambahkan kunyit pada diet anda,
Hourigan menganjurkan anda untuk memonitor gula darah anda. Ketika
dikombinasikan dengan obat, kunyit dapat menyebabkan gula darah turun terlalu
rendah, sehingga dapat menyebabkan hypoglycaemia
Bagi anda yang membutuhkan kunyit bubuk berkualitas,
Koperasi Tani Sekar Bumi menyediakan untuk anda, untuk keperluan konsumsi
maupun untuk industri herbal dan farmasi. Kami pemproduksi kunyit bubuk yang
berkualitas, yang diolah dari kunyit terbaik yang tumbuh di Bukit Menoreh
Magelang. Untuk order bisa menghubungi Bpk. Samsul Bahri di no 085 640 718 795
(Telp/Wa), atau 081 329 944 315 (Telp).
